咖喱鱼丸的做法_菜谱

200g鲈鱼肉按住鱼皮，刮刮刮刮出鱼蓉备用。鲈鱼也可以换成其他鱼肉。处理时注意检查下有没有小刺，防止误伤宝宝。

倒入料理机中，加入30g猪里脊肉，一起搅拌成细腻的肉泥。猪肉的加入，既可以让成型效果更好，同时口感层次也会更加丰富。

把搅好的肉泥倒入搅拌碗，加入20g玉米淀粉、1g盐和适量葱花，用筷子拌匀。葱花可以帮助去腥，也可以滴几滴柠檬汁代替。

汤锅里放生姜片，烧开后转小火，从虎口处挤出鱼丸，煮至鱼丸定型浮起。

胡萝卜和西兰花切小块后，焯水30秒后捞出备用。

平底锅热锅少油，倒入50g洋葱，中小火炒出香味。

接着注入1碗温水，把30g咖喱酱挤入，中火煮开后把鱼丸加入。

继续煮至酱汁浓郁，就可以出锅咯。