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苏式鲜肉月饼~(15/16)
将油皮馅料混合搅拌均匀；
来回揉，摔打出现手套膜即可；（可以用厨师机揉哦）放入冰箱冷藏30分钟；
将油酥所有材料混合搅拌均匀；
裹入保鲜膜冰箱冷藏30分钟；
准备葱姜水，
猪肉馅中加生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、耗油搅拌均匀；
葱姜水分次加入猪肉馅中，搅打上劲加入下一次水；
搅拌均匀后加入少许淀粉、香油后冷冻片刻；
取出油皮、油酥分成20份，揉成小圆球；
油皮摁扁，把油酥包进去（见蛋黄酥包法）；
接口朝上，擀成椭圆形状，大概十厘米左右，从下往上卷；盖上保鲜膜醒15分钟；
面团接口朝上，把左右两边往中间折；
擀开，成椭圆形；
把肉馅放在擀好的皮中，包起来；
封口朝下，整形放入烤盘，印上花纹；
烤箱200度预热，175度烤35分钟即可；