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费大厨版辣椒炒肉(4/11)
白木耳提前泡发
选这种前腿，最嫩的肉
肥肉切片，放一边
瘦肉用生抽，老抽淀粉拌匀腌制十分钟
选这种软皮螺丝椒，有点辣味
辣椒，白木耳切好
放一点油把肥肉的油炒出来
肥肉炸干油，放入瘦肉快速翻炒几遍
加入辣椒，蒜片翻炒片刻，辣椒上起白色的小皮
加入白木耳，放盐和味极鲜酱油快速翻炒，放点耗油
加点鸡精，盛出来开吃