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#少盐饮食 轻松生活#嫩!茭白炒牛肉(5/11)
牛肉切片,先放白胡椒粉、盐、糖、生抽、米酒、耗油,抓办腌制。
拌匀之后再加一勺柱候酱、花生芝麻酱和一些水进一步搅拌,没有沙茶酱用的柱候酱代替,加水是让牛肉吸水,炒出来之后嫩一些。
个中调料均匀之后加入一些淀粉搅拌,同时再加点水。
最后加上花生油,拌匀。
切四五片姜、茭白也切片。
姜片先下锅爆香。
调猛火之后牛肉下锅滑散。
翻炒几下,变色就出锅。
锅洗干净后,茭白下锅翻炒至断生。
调最大火,牛肉下锅,加一点生抽,翻炒。
翻炒1分钟左右就可以出锅!