准备好食材~
土豆洗净连皮蒸熟,两片卷心菜去除当中的根茎,胡萝卜我只用了图中半根胡萝卜的一半~
将卷心菜和胡萝卜都切小丁~
没有啥刀工,就细心加耐心,先切丝再切丁,再剁几刀就可以了~
放一起入少许盐搅拌一下~
真要将盐量化的话,就0.5克吧……
放入容器里硅胶铲按压,加入1克盐和黑胡椒粉,加少许淀粉~
看看手感决定淀粉的多少,能成形就可以了,土豆泥也不用太细,有些颗粒也挺好,随意~
装盘后可以再撒些黑胡椒碎,或者直接就地开吃,那时味道是最好的~
准备好食材~
土豆洗净连皮蒸熟,两片卷心菜去除当中的根茎,胡萝卜我只用了图中半根胡萝卜的一半~