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下饭菜-川味鸭血豆腐(2/10)
真的鸭血煮熟是有气孔的，易碎，不能拉伸，注意分别哦 新鲜鸭血，豆腐切小块
锅里放水烧开，放一勺盐，把豆腐，鸭血块焯水2分钟捞出备用
锅烧热放油，放姜丝，葱段，蒜末，小米辣炒香，郫县豆瓣酱炒出红油后加清水
家乐浓汤宝半小盒，增加汤汁味
汤汁煮开，放焯过水的豆腐，鸭血块
加生抽，蚝油，白糖，盐
淀粉➕水调成水淀粉勾芡收汁
撒些葱花，小米辣点缀，装盘
豆腐嫩滑有味
鸭血滑嫩鲜香，补血养颜