①糖浆,枧水,油用打蛋器搅拌均匀,再倒入中筋面粉拌匀, 包上保鲜膜室温松弛1小时以上

②烤箱预热180度，等烤箱预热的过程中将蛋黄喷上高度白酒（去腥), 垫上油纸，放上蛋黄，之后放入烤箱烤180度，7分钟左右

③我用的是50g的月饼模具，馅料30g(包括蛋黄的重量)，将豆沙把蛋黄包好，用虎口收口。 外皮是20g, 称好后将皮包入馅料

接下来是压模环节，用一些粉撒一些月饼模具以防黏住，也不要太多。 ④烤箱提前预热180度，然后将刚刚包好的圆团放入磨具中压出月饼，月饼表面喷上微量水(我是买了一个小喷壶，不能喷太多，花纹会弄掉)，入箱180度烤6分钟定型，取出刷一层薄薄的蛋黄水，烤箱转150度烤5分钟，再次取出再刷一层蛋黄水，再烤10分钟，就可以了。

烤出来非常香～

待凉再包装哦～