剁椒蒸芋头排骨之石斛玉竹筒骨滋阴润燥汤的做法_菜谱

筒骨，乌鸡【乌鸡没有的话可以不放】冷水入锅一大勺料酒，生姜片葱结煮开温水冲净浮沫沥干水待用

这个是拿来做剁椒蒸排骨的，所以最好是提前用冷水多泡几个小时，中间记得多换几次水会更好去除血水，这样做出来成品口感才会好

这个是煲汤的材料准备好先来一张美照，昨天煲汤剩下的乌鸡

这里有石斛，麦冬，蒲公英，玉竹，海底椰，莲子，红枣所有材料都要清洗一遍

所有材料都丢进去，加入纯净水水量三分之二就可以啦人多的时候加满都可以，不会溢出来

按细炖键时间的话我一般不赶时间设置三小时左右哈

炖汤的时间我们来腌制排骨，沥干水的排骨加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽

适量盐淀粉抓匀腌制一个小时左右

小火爆香大蒜生姜沫加入两大勺剁椒酱

然后两勺生抽，一勺蚝油，盐，鸡粉炒匀真的这会儿就能闻到香味啦

炒好的酱料倒入到排骨上面拌匀在腌制一会儿，个人觉得这样会更入味儿，这个剁椒酱是我自家做的用的很辣的辣椒所以你懂的很爽

芋头去皮切小块儿平底锅放少许油，芋头丢进去煎至两面金黄这样操作一下芋头不容易散也更香

芋头垫到碗底，排骨放在上面，碗底剩余的剁椒酱料汁儿也一起倒在上面，按速蒸键蒸大概40来分钟如果排骨太大块儿的话

蒸好以后撒葱花，淋热油更能激发香味哦

这时候汤也差不多了，加入适量盐即可别的都不需要

生活里的开心，60%建立在美食上，还有40%建立，在一起吃饭的人上。