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炒芭蕉花(12/13)
掰开叶片取出小花
取出中间这根花芯
摘好的花用清水冲洗两遍
放入一大勺盐腌制10分钟
腌好的花挤出水分
用清水冲洗两遍，捏干水分
锅中水烧开，放入开水中煮三分钟左右捞起
捞起来放入盆子里泡凉水，冷却后挤干水分备用
三层肉切丝备用
各种配菜备好
锅加热，三层肉煸出油，放入生姜，葱头，辣椒炒香
倒入芭蕉花一起煸炒，加少许盐，生抽，少许开水，（如果花的水没挤太干就不用加水）继续翻炒，炒到锅中没水加少许糖，加少许水淀粉，大火继续翻炒几下即可出锅。
色香味俱全