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嫩滑肉末鸡蛋豆腐羹(13/18)
准备好各种食材
把豆腐倒入大碗中
两个土鸡蛋打入另一个碗里
放一点点盐，打成鸡蛋液
把鸡蛋液倒入豆腐碗里
戴上手套，抓拌均匀
变成很细腻的鸡蛋豆腐混合泥
放入蒸锅里冷水上锅蒸15分钟
这时候可以开始准备汤汁，把香菇切碎备用
热锅倒油姜蒜爆香
肉末提前十分钟用料酒生抽腌制一下，入味一点，倒入锅中翻炒至变色
倒入切好的香菇继续翻炒
香菇开始变软
倒入老抽，生抽，一点点糖
加入冷水没过肉末就行，大火煮开
豆腐鸡蛋也蒸好了
把煮好的肉末汤汁倒入蒸好的鸡蛋豆腐上
撒上葱花，嫩滑细腻的肉末豆腐鸡蛋羹完美出锅