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鱼香茄子配宽粉(2/5)
茄子洗干净后切块（或者切条）
在锅中放入3勺油，然后将茄子倒入其中翻炒，加入两勺味极鲜（或者生抽），一勺番茄酱，半勺糖，一勺盐，炒制均匀后，加入半碗水收汁
将宽粉提前过水，煮软即可捞出
将切好块的里脊肉倒入，煮熟（我用的是前一天煮好的红烧里脊，详情见其他菜谱）后，将宽粉倒入炒至变色
撒上葱花，即可出锅