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100个面包/2.气泡小面包(3/4)
除酵母以外的所有材料放入海氏M5轻音厨师机中，2档混合至没有干粉，4档揉至能拉出厚膜
开6档揉至能拉出手套膜即可，面团放入温暖的地方发酵至两倍大，手沾面粉，不回缩不反弹即可。
烤盘中薄薄的刷一层黄油，将面团按压排气，切割成小面团，滚圆，码入烤盘中。
继续发酵至1.5倍大，表面刷一层蛋液或牛奶，入预热好的烤箱，170℃20分钟，烤制金黄即可出炉。