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家常好吃的萝卜叶肉菜包子(4/4)
✨备料 面粉500g 温水275g 酵母5g 猪肉400g 萝卜叶子500g ✨使用工具 海氏M5轻音厨师机
1⃣酵母用温水融化,将酵母水和面粉放入海氏M5轻音厨师机中,4档揉8分钟,活好的面团,室温28℃发酵1小时,成蜂窝状。 2⃣发酵面团时,萝卜叶过开水后,转过冷水,沥干水分,切碎放入咸盐,腌制一会攥 干水分 3⃣猪肉馅放入葱、姜末,加入两勺生抽,一勺蚝 油,一勺老抽,一勺鸡精,一勺半盐,大半勺十 香,三勺玉米油,搅拌至上劲,放入萝卜叶搅拌均匀
4⃣发酵好的面团排气切成小剂子,擀成中间厚边 上薄的包子皮,包入萝卜馅,醒发15分钟 5⃣锅中烧水,水开上锅蒸18分钟,关火后焖2-3分钟出锅
✨妈妈味道的包子,超香诱人的包子味,每一口都是自然清新,春天的味道,萝卜叶的清香和肉的浓香诱人的味道,超级好吃~快来试试吧