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辣炒蛤蜊肉(5/12)
准备好食材。葱姜蒜洗净，葱切段、姜切丝、蒜切片备用。
蛤蜊肉自然解冻，用清水冲洗干净，沥干水分。
彩椒和秋葵洗净。
彩椒去蒂切成菱形块，秋葵去蒂，红辣椒切成辣椒圈备用。
锅中加入冷水烧开，放入秋葵焯烫后捞出。
炒锅加热，倒入食用油，烧至五成热时放入葱姜蒜和辣椒圈炒出香味来。
然后放入郫县豆瓣酱，大火翻炒至出红油。
倒入蛤蜊肉，大火翻炒均匀。
加入彩椒块炒匀。
倒入高汤，冒泡后关火即可。
秋葵均匀码入盘中，倒入辣炒蛤蜊即可。
做好啦