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新手也能做成功的蛋糕卷,软绵不腻超好吃~(
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食材准备好。
将牛奶加入色拉油搅拌均匀,筛入低筋面粉。
鸡蛋分离,将蛋黄加入面糊即可完成蛋黄糊。
蛋清分次加入细砂糖,湿性打发。
取一半蛋清加入蛋黄糊内搅拌均匀,再倒入剩下的蛋白部分搅拌均匀。
倒入模具中刮平。
放入TD蒸烤箱,使用上下烤模式,170度,烤16分钟。
烤完后取出倒扣放凉,将两边斜刀去除。
淡奶油加入10g糖打发。
蛋糕凉透后翻面,将奶油沫在表面。
用擀面杖卷起收口,放入冷藏2小时取出切块。
完成~