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双色吐司(7/10)
除了酵母,可可粉,黄油,20克牛奶,酵母用20克牛奶溶解好,将其余材料都放入厨师机。面团能拉出粗膜放入黄油继续和面,能拉出薄膜的时候放入酵母(因为是夏天,提前放的话,和面时间长了会发酵)
和好面,将面团分一半出来加入可可粉继续和面
得到两个双色面团
两个面团都这样擀成长条卷成毛巾卷(不用怀疑中间有步骤省略了哦,直接擀,这是一次性发酵的吐司哦)
再将两块面团擀成相同大小
叠在一起
卷成毛巾卷放入模具,在温暖的地方发酵,现在天气还热,我就室温发酵了,可以放进烤箱在35°到40°发酵,发酵到八分满,烤箱提前预热五分钟
烤箱下层,上火180°下火175°烤36分钟。
烤好晾凉后切片
当然也可以豪放一点,直接用手撕着吃