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肉末蒸蛋(18/20)
嫩豆腐切成小块放入碗中！
鸡蛋6个打入碗中，放入一勺盐，600克水（1.5倍），用手动打蛋器打散！搅拌均匀！
搅打好的蛋液过筛，放入嫩豆腐的碗中！
放入一勺猪油，蒸出来的蛋羹口感更好！更香！
套上保鲜膜，用牙签扎几个孔！
水开，放入蒸锅，大火蒸15分钟，再关火焖5分钟！
起锅烧油，放入肉末煸炒至肉末变色！
放入蒜末，姜末爆香！
放入生抽，老抽，蚝油翻炒均匀！
加入半碗开水，煮2分钟左右！
放入适量的水淀粉勾薄芡！（一勺淀粉加入适量的水搅拌均匀调成水淀粉！）
关火，撒上适量的葱花！
把做好的肉末铺在鸡蛋羹上即可！
成品图
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