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竹蔗茅根雪梨冻(5/8)
100g竹蔗劈成4段，胡萝卜和雪梨去皮切小块。
把所有食材倒入汤锅中，加入20g茅根，20g黄冰糖和1000g清水。
大火烧开后转小火，加盖焖煮50分钟。
把煮好的汤汁滤出500g备用。
重新倒入汤锅中，拌入30g白凉粉，再次煮开后关火。 没有白凉粉的话，可以用15g吉利丁代替。
倒入瓶子中，留出约1/3的空间。冰箱冷藏1小时至凝固。
把凝固好的瓶子从冰箱里取出，倒满椰汁。
喝之前用吸管把奶冻戳碎，搅拌均匀，就可以美美享用咯~