------第一种：厨师机揉面------
（450g吐司1个或9个餐包的量）
以海氏M5轻音厨师机为例，揉面时间15分钟左右。
每台机器档位不同
一般1～3档是低速，混合面团
4～6档是快速，揉面出膜
‼️面团扩展阶段：可以成膜，但是易破，边缘呈现锯齿状，不怎么粘手。
‼️完全阶段：面团拉扯呈光滑的手套膜状态，不易破。
配方：高筋面粉250g 盐3g 酵母3g
糖25g 黄油15g 牛奶185g
↘️除黄油以外的原料混合，筷子搅拌成棉絮状，厨师机3档揉面8分钟，面团至扩展阶段，加入黄油，4档7～8分钟，面团达到完全阶段。
------第二种：水合法------
（450g吐司1个）
配方：高筋面粉250g 牛奶160g
盐2g 黄油20g 酵母3g
糖28g 鸡蛋1个
↘️除酵母黄油外的所有材料混合，揉成面团，密封冷藏一晚，醒好后早晨拉扯面团就能直接到扩展阶段，形成厚膜。加入酵母，揉匀，再加入黄油，揉几分钟就能达到完全阶段了。
最后，希望大家都能轻松get手套膜，做出柔软好吃的吐司或者面包哦！
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