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豪吉版酱香饼(
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部分食材,有的忘了出镜,以下面的步骤所需材料为准
用温水和少许油将面粉揉成面团,分成三份,盖上保鲜膜醒发半小时
醒发面团的时间制做酱汁:将葱姜蒜洋葱切末,放入六成热的油中煸炒出香味,加入豪吉川香麻辣汁、郫县豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、熟芝麻粉、孜然粉、豪吉鸡精
继续翻炒,加点纯净水防止粘稠,色泽红亮,很漂亮!
取一个面团擀成面片,刷油撒点花椒粉抹匀,切成九宫格状
如图折叠
继续折叠
继续折叠
继续折叠
继续折叠
继续折叠
继续折叠
继续折叠
将四角捏到一起,团成圆形,收口朝下
再次擀成薄片
不沾平底锅放油,面片放入锅中
双面煎至金黄色(如果用小火,需要盖上锅盖,防止水份蒸发变得干硬)
刷上调好的酱汁,撒上熟的白芝麻和小葱花,OK啦!如果作早餐,可以放点蔬菜、煎蛋、火腿卷起来吃
如果当做小零食,可以切成小块,用牙签挑着吃。真香呀,过瘾!