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干锅鸡(9/10)
准备以上食材。 1.鸡斩小块。 2.土豆和藕切片，分别放入水中寖泡。 3.洋葱切片。 4.辣椒切段。 5.姜蒜切片。
鸡用淀粉、盐、料酒搅和均匀腌制十分钟左右。
锅中多放点油，等油温达到一定温度时，将鸡块放进锅中炸它，炸至金黄时捞出备用。
分别炸土豆和藕片。
另起锅，油热后放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，再放入豆辨酱和十三香炒出红油后，放入少许火锅底料翻炒。
放入辣椒和洋葱翻炒炒至八成熟。
将炸好的鸡块放入锅中翻炒均匀。
将炸好的土豆和藕片放入锅中翻炒均匀。
出锅前放盐、鸡精、孜然粉调味，再撒上芝麻。最后翻炒均匀。
起锅后来点葱花和香菜～