豆角洗净，切成细丁，锅里烧油炒至变色。
姜取两片，切成细末，剁进肉里，剁到几乎找不到姜即可。
之后把肉馅放盆里，表面铺上葱末腌。
腌大概十分钟，加入适量油，搅拌均匀。
加生抽蚝油盐，逆时针搅拌，一直搅拌到香味出来，搅拌到筷子上缠出一个鸡腿。搅拌到位，香味就能出来，能让馅充分吸收调味品。
取一块面，分成几个剂子，大小大概正好用手能握住，擀面杖擀的时候最好边上薄中间厚。因为我是左撇子，主要动作都习惯用左手做，但是后来被我妈改的乱七八糟，一会左手一会右手来回倒，所以我不配讲解怎么包。
锅里添水，摆进去，留出间隙来，因为包子会变大。我这个留的有点少，主要我下层这个篦子比上层小。
因为剩了点面，这期间把花生红糖块放保鲜袋里敲碎。加点面粉，包成包子压扁，发酵一会儿，烤箱预热。之后180度烤20分钟。
包子开始蒸，水开之后再蒸15-20分钟关火。关火之后不要开盖，焖一会儿。开盖之后马上把包子捡出来，不然就很粘底，这里就有一个不幸粘底。
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