一个柠檬用盐水洗净，刮去外皮（黄色部分）切碎，挤出柠檬水15克备用。

黄油放大容器中，室温软化至手指可按扁即可，刮刀按扁后筛入糖粉和盐翻拌混匀，分次倒入柠檬汁混匀，筛入低筋面粉，倒入柠檬皮屑，刮刀翻拌均匀，整理面团成圆柱形，用保鲜膜裹紧，放入冰箱冷冻1小时，可轻松切动即可。冷冻好取出，切成4毫米厚片

第三步，：烤箱预热后，160度上下火烤20分钟即可，凉后即变得酥脆可口。

不打发，零失败，烤箱手工烘培，酸甜酥脆