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天麻鸽子汤之蒸剁椒毛豆和腊肠香干(7/15)
北鼎新的蒸炖锅颜色真的好嫩好美呀,秋季到了大家要适当进补 可以根据自身情况煲一些养身汤呀
这里的食材有天麻[朋友拿来的时候是晒干的,我泡了一个晚上,入锅前切片了] 白芷,红枣,川芎,党参,枸杞
鸽子清理干净毛毛和内脏 冷水入锅,加入葱结和姜片 一大勺料酒开始煮
煮开就可以啦,然后拿出来温水冲净浮沫 沥干水待用
鸽子和配料全部放进炖盅里,如果怕上火的话红枣可以去核哦,加入适量纯净水
按精炖键开始慢炖,可以开始准备等下蒸菜的材料啦
毛豆清洗干净,香干清洗干净切成均匀的丝儿
香干的上面摆上切好片的腊肠
毛豆米先放入一勺生抽,四分之一勺耗油,盐鸡粉生姜丝拌匀 然后上面放一勺剁椒酱,少许豆豉
香干腊肠上面放一勺生抽,大蒜沫生姜丝,少许辣椒面,鸡精豆豉,最上面少许小米辣段儿点缀 汤快好之前放上去蒸大概25分钟左右啦
我按的是速蒸键,
蒸好以后淋少许热油撒葱花就可以开吃啦 其实做之前我也挺担心成品味道的 没有想到的是香干吸收了腊肠的香气 回味无穷啊,有点超乎我的意外 毛豆因为有剁椒,够辣够味儿也很好吃
汤好了以后放适量盐即可
有和我一样煲好烫只喝汤不爱吃肉的吗 吃午餐之前先喝了一大碗呢
“不亏待每一份热情 不讨好任何的冷漠 一旦攒够了失望 就离开 从此再也不见 友情如此 爱情亦如此”