安装App
萍姐私房~南瓜馒头(14/14)
需要用老南瓜,削皮洗干净。
切成片直接放进蒸锅里蒸熟15分钟左右。
蒸熟后倒入容器里捣碎,加点白糖(根据自己口味,也可以不加)
如图,放凉。
1800g面粉加入5g酵母,2勺白糖,搅拌均匀。
南瓜泥凉差不多了就倒进刚搅拌好的面粉里,再次用筷子搅拌成棉絮装就可以了。(如果南瓜泥的怕比例不恰当,可以慢慢的加南瓜泥,怕水分太多,或是水分不够就加点适量的凉白开,只要成棉絮状就行)
成棉絮状后就用干净的收揉面,柔成三光(面光,盆光,手光)就可以柔成个球形。盖上保鲜膜自然发酵3小时。长大双倍以上就行。
发好的面团
里面有许多小蜂窝哟,再在盆里柔一柔排气。柔成面团再用擀面杖在干净的桌面上排气,然后做出自己喜欢的形状。
做的时候忘照照片了,其实很简单的。小猪的眼睛我是用黑加仑做的。冷水上锅蒸计时15分钟。然后焖3-5分再出锅。
还有其他形状哟,自己随意。
已经焖了3~5分钟。可以出锅了。是不是胖乎乎的很可爱呀。家里有小朋友的就多花点心思吧。宝贝怎么也会给面子多吃几个的
这个也是胖乎乎的哟。
花样馒头大集合