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让你一口气吃下两斤的川渝经典味道：泡椒凤爪(4/12)
准备好主要食材
鸡爪洗净沥干水分
去掉脚趾
鸡爪冷水下锅，放入姜片和料酒去腥
水沸后除泡沫，转小火煮15分钟
关火，沥干水分
放入冰水中浸泡至冷却
捞出沥干水分备用
用川香汁，鸡精和清水调制泡椒水，可以放少量泡椒
将泡椒水倒入鸡爪中浸泡一晚
第二天就可以食用了
鸡爪Q弹脆爽，酸辣入味，停不下来