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京酱肉丝【鸡肉低脂版】(3/9)
鸡胸肉改刀切丝，加入黑胡椒粉，油（保湿），蛋清（增加水分），白酒，老抽，玉米淀粉，抓拌均匀，备用
调一碗料汁，碗里加入耗油，生抽，老抽，YES黄豆酱，糖，盐（一点点点点），黑胡椒粉，玉米淀粉（使酱汁浓稠），白酒 搅拌均匀备用
锅中下葱丝，蒜末（不吃蒜可以不放），爆香
接着下入腌制好的鸡胸肉，肉熟之后加入刚才调的料汁搅拌搅拌，大火收汁，成图4即可装盘备用
接下来准备洋葱丝
准备葱丝
豆皮改刀，把洋葱和大葱卷进去
卷好之后斜着切，差不多45度就行
把豆皮摆盘即可