山药条(1/4)
1. 山药去皮切长条形(我这里切的大概是6cm*1cm*1cm,比手指粗一点),放入水中洗去多余的粘液
2. 捞出来,用厨房纸巾吸干水分。这步很关键,带水下油锅是会炸的哦
3.将吸干水分的山药条放入碗中,撒入面粉,捞匀,让山药条都裹上面粉,再放入网筛,抖去多余的面粉
4.起锅烧油,等油温6成热时(放入筷子有明显小气泡),下入山药条炸至金黄色捞出