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吃过这款自己做的鲜肉包子，我再也没去过包子铺了(4/10)
先将牛奶和白糖、酵母放入盆内，再加入剩余原料。
先用筷子搅拌成絮状。
继续用手揉搓成面团，至“三光”，即面光、盆光、手光（面团不沾手，表面不是很光滑也不影响发酵）。
盖上保鲜膜，室温静置发酵1小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。 在面团发酵时，把猪肉剁馅，葱花切碎混合均匀，加入盐，白糖、酱油、耗油、料酒，顺着同一个方向拌制均匀，期间加入2勺清水，搅拌上劲，待用。
把发好的面团按瘪排出气，揉搓成光滑的长条。
分成大小一致的小剂子，按瘪，用擀面杖擀压成中间厚四周薄的圆片。
放入适量肉馅到皮中间。
一个褶子一个褶子的捏合起来，收口或者不收口（收口就是传统包子，不收口就是笑口包子，笑口包子包起来更简单一些）。
放进蒸烤箱二次发酵20分钟后，再100℃蒸制15分钟。
出炉即可食用。