安装App
小鲜肉是什么？有鲜肉小酥饼好吃吗？(6/11)
食材准备好，将肉沫加入蛋清，葱末，盐蚝油生抽等调味品拌均匀。
制作水油面团，将面粉和猪油、水放入同一个容器，用手搅拌成光滑面团。
制作油酥面团，将面粉和倒在揉面垫上加入猪油，用刮板折叠成面团。
将水油面团分成18g每个的剂子，油酥面团分成11g每个的剂子。
取一个水油面团擀开包入一个油酥面团收口搓圆。
将包好的面团擀成椭圆形，自上而下卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。
将静置好的面团收口朝上，擀开卷起，盖上保鲜膜再次静置15分钟。
把静置好的、开完酥的面团，用手指在中间压下。
压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片，放入适量的肉馅，用手指虎口收口包好。
依次全部包好，刷上一层蛋黄液，撒上些许白芝麻。
放入提前预热好的蒸烤箱，170℃烤制25分钟即可。