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自制煎饼果子家庭版(12/14)
第一部分先炸咯吱，面粉加芝麻加油加水
揉搓成硬一点的面团，盖上保鲜膜，醒发十分钟
感情非常薄的薄片，然后切成小块，准备上锅炸咯吱
油七分热下面片
温度不能太高，也不能太低，保持在这个温度即可
炸好放凉备用
高筋面粉加玉米粉加盐搅拌均匀，然后加入水搅拌成酸奶浓度的面糊，静止十分钟备用
搅拌好备用
甜面酱，蒜蓉辣酱，生抽，蚝油，胡椒粉搅拌均匀备用
各种配菜备好
电饼铛不用刷油，也不用加热，直接蒯一勺面糊，搅拌均匀，温度慢慢加上来
等到面糊成型，打入一个鸡蛋，用刮板刮匀
然后加入面酱刷匀
最后把各种配菜以及炸好的咯吱，一起卷到里面，这样一个煎饼就做好了，超级美味