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川香伤心凉粉(3/9)
就用这个碗，三碗水倒进锅中
然后用这个碗装一平碗的豌豆粉
把碗中的豌豆粉倒进一个大的容器里，还用这个碗接三碗水，与豌豆粉调匀备用
开火，水开大火慢慢倒入稀释的豆粉，快速搅，搅到豌豆粉透明状，冒大泡，关火
把熬好的豌豆粉装进一个深一点的窝盘，或者保鲜盒，里面滴几滴香油，抹匀，防止粘连，等凉了，放进冰箱冷藏一个小时以上
调汁！大蒜捣成泥，加入小葱花，小米辣圈，加入豪吉麻辣川香汁，生抽，醋，香油，调匀备用，这就是我喜欢吃的豌豆粉牌子！
等待了两个小时，凉粉已经定型了案板刷干净，扣在案板上！用专用的刮子刮成条，没有刮子，可以直接切条
刮好的凉粉装盘，倒入调好的麻辣汁，即可
美味完成，有食欲没有？