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定胜糕(3/12)
将米磨成粉，用破壁机打成粉过筛，也可直接买粘米粉。。
打成粉装入塑料袋中，将大米粉，糯米粉，红曲粉，小麦胚芽，白糖混合均匀，
一点点加水，两手掌对搓，
像这个样子就行，能把米粉攥成团，轻轻一捻又散开即可。不能太干了，不然蒸出来口感太干不好吃。
模具提前抹匀黄油，也可用猪油代替。
过筛米粉，铺底，加上自己做的蜜豆。
上面再筛入米粉，盖住蜜豆，
用刮板轻轻刮平，水开大火蒸15分钟。
最好用竹屉蒸，透气性好，不会有水蒸气滴在定胜糕上，用普通锅时，将锅盖错开一点缝隙，这样也可以避免水蒸气滴在定胜糕上。
出炉，倒扣模具，用擀面杖轻敲模具底部。
可以当早点吃，也可以当加餐。
定胜糕在手，考试横着走，从容应对不慌张，金榜题名美名扬！