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#奈特兰草饲营养美味#奈特兰乌龙茶蛋黄酥(18/25)
奈特兰黄油室温软化
依次加入白砂糖中筋面粉和水
拌匀后揉成团，油皮部分就做好了，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏半小时
黄油加入低筋面粉揉成团，油心部分就做好了，盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时
生咸鸭蛋，取蛋黄，用水冲洗干净蛋黄表面的蛋清
喷高度白酒，入烤箱，180℃，10分钟，烤至蛋黄表面微微流油即可
把油皮分成18g一个的小团子，油心分成11g的小团子，都需要盖上保鲜膜，防止表面风化
把油皮压成圆形，包入油心
收口要收好～依次包好～
取一个包好油心的小团子，压扁
用擀面杖从中间往上轻轻一擀，再从中间往下轻轻一擀，擀成大概十厘米的长片
从上往下的卷好，依次做好余下的
盖上保鲜膜静止15分钟
现在就可以包馅了，把馅分成25g一个的小团子，依次包入烤好的咸蛋黄
取一个团子，如图压扁
轻轻擀开，再卷起来，依次操作完剩下的，盖上保鲜膜静止15分钟
两头往中间压，擀成一个圆形，就可以包馅了
喜欢肉松的可以加入肉松再把馅压在肉松上面
依次包好～收口一定要收好～烤箱上下火170℃ 开始预热，
依次刷上蛋黄液
撒上芝麻
送入烤箱中层，170℃，30分钟
出炉了～
开吃～
剩下的可以打包好保存～