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#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#糖酥饼(1/17)
将水油皮的所有材料放入海氏M5轻音厨师机的搅拌缸;
揉至光滑面团,具有良好的延展性;
盖上保鲜膜松弛15~30分钟;
将油酥食材放入盆中,搅拌均匀混合成团;
将水油皮和油酥都分割成2份;
并取一份水油皮稍微擀薄,包入一份油酥
捏紧收口,再次盖上保鲜膜松弛15分钟左右;
取其中松弛面团,用力均匀地擀成长方形大薄片,并将两端向1/3处折叠,并再次盖上保鲜膜松弛15分钟;
松弛期间,将糖心馅食材都倒入容器中,同样混合均匀; 注意:熟面粉可以炒熟或者烤熟,如果没有不加也可以;
将松弛好的面片再次擀成薄的长方形面片
卷成长圆筒状,分割成等距的6份;
取一个小剂子,先将两端切口捏紧,再对折捏紧,翻面擀成圆形面片,勺入一勺糖心馅;
再次捏紧收口,将收口朝下再次擀成薄圆饼状;
均匀喷上一层薄薄的清水,沾上芝麻摆放入烤盘中;
将烤盘放入提前预热好的烤箱中,180度继续烤制20分钟左右即可,晾凉即可食用;
这样美味的芝麻糖酥饼就做好了;
大包酥方便快捷,想吃就做起来吧!