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比翼双飞（卤水乳鸽）(2/17)
一早市场买回来妙龄乳鸽，洗净
热水放几片姜
乳鸽放进去飞水
倒入料酒劈腥
捞出洗净过冷水，过冷水能让乳鸽皮紧实，不容易煮烂
干净砂锅，倒入230ml的卤水汁，就是小瓶装的
再加点水，稍微跟乳鸽差不多高
卤料包一个
姜片几块
少来点蚝油
一勺豆瓣酱
一小块冰糖，盖上锅盖焖煮
鹌鹑蛋水煮，剥壳备用
乳鸽上色后倒入鹌鹑蛋
经常翻面，上色匀称些
颜色非常衬妙龄少女鸽，关火浸泡一会，更入味
开饭了，两只乳鸽刚好够一盘，吃得精光