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煲仔饭(1/9)
米要事先浸泡20分钟
砂锅刷满油
米一定要沥水铺平，不要直接倒进去
注意！水一定要少于平时电饭煲蒸饭的量！因为米浸泡过，已经吸水，按照平时的水量就水分大了。
中火10分钟
蒸米时调好料汁:生抽2勺，老抽半勺，糖适当，耗油1勺，清水1勺，香油少许
10分钟到了，开盖，米饭已经没水了
铺上广味腊肠腊肉姜丝，磕一个鸡蛋，可以再放适当青菜，我今天忘了买，刚才也忘记拍照了，意思到了就行啊。最重要一步: 沿着锅盖到一圈食用油，都说是为了锅巴，咱也不知道，照做就是了。
再中小火10分钟，出锅，淋上料汁，完美复制广东饭店的煲仔饭，超级成功。就是这个味！搅拌后开吃