安装App
红烧肘子(
7
/7)
猪肘凉水下锅,放入姜片、葱段、料酒煮出浮沫,上下面都要煮一下; 然后用温热水冲洗一下;
热锅冷油,放入所有的香料、葱姜蒜炒香;
放入两勺豆瓣酱继续炒;
加入适量热水煮沸;
两勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油、几颗冰糖、几个干山楂;
将猪肘放入高压锅中,倒入煮好的酱料,选择猪肘/蹄膀模式; 要是没有高压锅就盖上锅盖,中小火炖两个小时;
高压锅时间结束后,倒入炖锅中,加入适量盐改大火收汁即可~