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油焖大虾(2/15)
买回来的鲜虾清洗干净
用剪刀剪去虾脚和胡须
去掉虾线
用剪刀剪掉虾枪
用剪刀剪开去掉沙包
用厨房纸将虾身上的水擦干净
准备辅料
生姜和大蒜洗干净切成末，小葱叶切成葱花
锅中倒比平常炒菜多一点的油，将处理好的虾放进去，先煎至一面变色
翻过再将另一面煎至变色捞出
用余油炒香生姜和大蒜末，里面加酒酿，番茄酱，生抽，料酒和胡椒粉搅拌均匀烧开
将煎至好的大虾放进去翻炒均匀大火收汁
汤汁浓稠关火装盘
撒上葱花装饰
成品图