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奥利奥月饼(2/11)
大概一百五十克饼干碎再捣碎一些。
放入适量水，活成奥利奥面团。这一步特别简单。
馅料大合集，这部分几乎是低碳无糖的。
把上述馅料部分除了椰蓉外都放到锅里，倒入少许水，小火慢熬。
有魔芋精粉的作用这些溶液会慢慢凝固，凝固的差不多就倒入椰蓉搅拌均匀，关火。
待馅料不烫手，就可以包了。过程没拍照，手都占着呢。一个小月饼差不多五十克左右。
做了六个奥利奥月饼，皮用光了，化冻几个蛋挞皮，把剩下的馅都包好了。
馅都包完后，蛋挞皮还剩了几个，就包了几个汤圆做馅
蛋挞皮包的这些都需要烤制，空气炸锅180℃，二十分钟左右。这个是汤圆馅的。
这个是自制椰蓉馅的。
奥利奥月饼直接吃也可以，这是昨天做好，冷冻一天，中秋节正好享用。解冻直接吃的！