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蒜苔炒牛肉(9/10)
牛肉洗净（如果有时间可用水浸泡15分钟去除血水），切片后倒入油、生抽、白酒、盐和生粉。
搅拌均匀后腌制30分钟。
蒜苔洗净后切段备用。
锅里倒入油放入牛肉翻炒。
略微翻炒后不见血红色就先盛盘备用。
倒入蒜苔翻炒。
加入一点热水继续翻炒一下，然后盖上锅盖焖煮2-3分钟。
倒入炒至半熟的牛肉翻炒。
炒至只剩一点汁水时即可加入盐翻炒均匀后，即可盛盘食用。
成品。