油淋生菜,配汁才是艺术(
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水中加盐加油
一颗生菜切根,再切四到五份,下水捞起摆盘
葱,蒜,想吃辣的加辣椒圈,热油爆香
蒸鱼酱油,陈醋,白糖或不加,耗油,小磨油,搅拌成白灼汁
用大汤勺浇汁可以成一条线,不要直接倒,不成型
白灼汁还可以用在内酯豆腐上,一起蒸6分钟,也是快菜。