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苦瓜肉条(15/17)
准备食材，猪前夹肉1块，苦瓜1根，鲜红辣椒️1个
苦瓜去瓤去籽，尽量把白色筋膜都去掉
清水浸泡
猪肉切粗条，加1勺料酒
1勺生抽
1勺酱油
1勺玉米淀粉
搅拌均匀，腌制一会儿
锅中加少许盐，水开倒苦瓜，焯水30秒，捞出过凉水，备用！
锅中倒油，下姜片爆香
倒入腌制好的猪肉天，炒至8分熟
倒入焯过水的苦瓜
加1中勺盐，
倒入鲜红辣椒丝
1中勺鸡精，翻拌均匀
出锅装盘
成品图2