准备肉片加一勺清水，生抽一勺，老抽一勺，盐少许，淀粉一勺，抓均匀以后加一勺油就平时炒菜的油就可以，然后腌制10分钟，起锅烧油倒入肉片炒熟盛出， 锅中留底油把蒜爆香，倒入辣椒翻炒，炒的途中把肉片倒进去一起翻炒 ，加一勺料酒，盐一丢丢，鸡精一丢丢，耗油、生抽各一勺、翻炒一会出锅 勺子就用图中这种