凉拌青瓜。拍碎,加蒜蓉、辣椒蓉、香菜、盐、糖、香菜、醋,拌均匀。
凉拌莲藕。藕洗干净,削皮,切片,下锅煮,捞起,酱料跟青瓜一样。最后开油锅,下热油,放2个碟上面。
酸菜牛肉。妈妈说,我煮的酸菜太好吃,不加外面汤料,都是自己煮。下酸菜和蒜蓉、辣椒蓉,爆炒,下水,煮沸,熬10分钟出味,下盐等调味。下莲藕,下青瓜,煮好分两个盘子,捞酸菜,下牛肉。牛肉腌制过,下瘦肉片。上盘,撒香菜、小米椒、蒜蓉粒,熟油热撒上面。香。
另外一个锅煮咖喱鸡。鸡腿起肉,腌制。锅里下油,煎鸡肉,下咖喱块。下辣椒拌碟。
姜汁炒芥兰。切姜丝,榨碎,下油炒,记得芥兰油不能少。下糖、盐,再继续炒。可以咯。好好吃。
酸甜炸豆腐➕鱼皮。豆腐切块,粘炸粉,放锅里炸一会。鱼皮是凉拌菜,放冰箱冰冻了一天。骨胶原满满。