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蒜蓉蒸大龙虾(3/5)
将龙虾外壳刷净
粉丝用开水泡发备用，龙虾对半切开，去掉虾线和腮，蒜头、洋葱、姜丝切末备用。
锅内热油，将洋葱头、姜丝、蒜末爆香，至略微金黄。
椭圆盘底铺上粉丝，放上切好的龙虾段，撒上老酒、蒸鱼豉油、盐、鸡精，淋上爆香的蒜末香油，加上大蒜白丝儿、葱段。
锅内热水，沸腾后，大火蒸9分钟，出锅后淋上热油即可。