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毛毛虫面包(11/16)
揉面。
发酵至2倍大。
按压排气。
均分6份。
依次滚圆，松弛15分钟。
制作表面酱：水丶黄油混合，煮沸，倒入低粉搅拌均匀，常温后分次加入蛋液。
取一个面团。
拍扁，排去小气泡。
擀长。
折叠。
捏紧。
整形。
放入模具。
二发。
挤酱。
烤箱预热，175度下层烤15分钟。