买了20元虾
拿10个剪掉虾头(虾头留着可以烧汤)
用牙签在虾头的第一节挑去虾线
剥掉外壳用剪刀剪开肚子(顺便把腹部黑线去掉)
再倒点老酒
加点点盐
放几片姜丝搅拌均匀腌10分钟
再把土豆洗净去皮切薄片
蒸10分钟
倒掉里面的水加点点盐调味
用叉子搅成泥
再加淀粉拌定型
否则不好包虾
拿一个虾仁包上土豆泥
蘸上粉再蘸鸡蛋液
再裹上一层面包糠
锅中倒油烧热转小火放虾球炸
定型后用筷子搅拌翻面
炸至虾仁周围冒小泡泡就熟了
盘中放张吸油纸
摆上虾球
外脆里嫩
儿子在边上边炸边吃
炸好剩7条了
买了20元虾
拿10个剪掉虾头(虾头留着可以烧汤)
用牙签在虾头的第一节挑去虾线
剥掉外壳用剪刀剪开肚子(顺便把腹部黑线去掉)