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#天猫美味妙妙屋#牛肉大懒龙(7/10)
中筋面粉加入少许盐,酵母混合
一点点加入温水(手摸着不烫就行),面粉根据品牌吸水量会有不同,大家自己掌握,能成絮状就可以不再加水了
揉成光滑面团,盖盖发酵40分钟
牛肉馅要那种肥瘦相间的,太瘦了不好吃,会发柴
加入切好的大葱末,洋葱末,蚝油,香油,少许五香粉
搅拌均匀,腌20分钟左右
面团发酵好后排一下气
分成两三个剂子,擀成片后均匀涂抹肉馅,卷起来后凉水上锅,上汽后蒸15分钟
盖盖子焖5分钟再揭盖~切成小份
颜值也是在线的,很松软,肉馅香极了!