鲅鱼处理干净切段➕葱段➕姜片➕一勺料酒➕少许盐腌制半小时。 准备调料：葱段➕姜片➕蒜片➕八角2个➕花椒少许 准备少许面粉，鲅鱼段裹上一层薄薄的面粉。锅内放油，摆上鲅鱼段煎至金黄，盛出备用。

第二步：起锅烧油，放所有调料爆香，放一大勺黄豆酱小火慢炒出酱香➕少许清水➕一勺生抽➕一勺料酒➕一勺蒸鱼豉油➕一勺白糖➕少许胡椒粉，然后加满水焖煮，水没过鲅鱼即可，中小火焖至剩少许汤汁，盛出鲅鱼放盘中，汤汁用滤网过滤一下，淋到鱼上，撒点葱花、香菜就可以了。

酱焖鲅鱼✅家常红烧鲅鱼，简单入味